Gừng là một loại gia vị không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Gừng được dùng theo nhiều cách khác nhau, không chỉ dùng để nấu ăn, khử mùi tanh mà còn dùng để nấu canh gừng, cháo gừng, sữa gừng và các món tráng miệng khác rất tốt cho sức khỏe.
Trong phần ăn được của gừng, cứ 100 gam thì chứa 87 gam nước, 1,3 gam protein, 2,7 gam chất xơ, caroten và các nguyên tố khoáng khác. Có thể nói gừng Là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng.
Một chế độ ăn có gừng sẽ đẩy nhanh quá trình lưu thông máu, làm tăng lỗ chân lông trên da, do đó lượng mồ hôi cũng tăng lên. Điều này giúp lấy đi nhiệt trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe một cách hiệu quả.
Ăn gừng cũng có tác dụng chống lão hóa. Vì gừng có chứa gingerol, gingerol đi vào cơ thể tạo ra một loại enzym chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do. Tác dụng chữa bệnh của gừng mạnh hơn nhiều so với vitamin, vì vậy nó đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống.
Ngoài ra, vào mùa đông, do nhiệt độ thời tiết thay đổi lớn, ta có thể dùng gừng để nấu canh, vừa có tác dụng ngăn ngừa và đẩy lùi cảm lạnh.
Nhưng nếu bạn mua quá nhiều gừng, nó sẽ dễ bị thối hoặc teo lại ảnh hưởng đến chất lượng. Gừng cũng không thể bảo quản trong tủ lạnh lâu. Tuy nhiên, có một số mẹo bảo quản gừng để nửa năm không bị hỏng, không nảy mầm hoặc trở nên teo tóp.
1. Bảo quản bằng nước muối
Đầu tiên là phương pháp bảo quản bằng nước muối. Trước tiên bạn cho một lượng nước thích hợp vào chậu, sau đó cho hai thìa muối ăn vào nước, khuấy đều cho muối ăn tan hết rồi ngâm gừng trong 30 phút.
Ngâm gừng với nước muối vừa khử trùng vừa chống ăn mòn. Sau 30 phút vớt ra dùng khăn bếp hoặc khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt củ gừng. Cần nhấn mạnh ở đây là không cho gừng vào phơi nắng cho khô bớt nước, phơi nắng nhiều sẽ làm gừng bị teo lại.
Sau khi làm khô bề mặt gừng thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, có tác dụng khử trùng và cách ly không khí. Sau khi quấn gừng xong, bảo quản nơi thoáng mát, nửa năm sẽ không hư, khi ăn vẫn như mới.
2. Bảo quản bằng muối
Cho một lượng muối thích hợp vào đĩa, đôi khi gừng mua về không được hoàn thiện, chỗ có vết cắt hoặc vỏ rất dễ bị thối nên cần cắt bỏ chỗ hỏng. Sau đó nhúng các vết rạch trên vỏ củ gừng với muối để gừng không bị thối. Gừng bảo quản như vậy sẽ không bị hư, không mọc chồi mới trong nửa tháng.
3. Bảo quản gừng với gạo
Cho gừng vào hộp với một ít gạo và phủ kín bằng gạo. Môi trường khô của gạo có lợi cho việc bảo quản gừng, giúp cách ly gừng khỏi không khí và giữ cho gừng không bị mất độ ẩm. Làm cách này, gừng có thể bảo quản đến nửa năm mà không bị hỏng, không bị nẩy mầm, không bị teo, sau khi làm xong gừng, bạn vẫn có thể dùng gạo để nấu cơm.
Liên hệ để đặt mua: CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC LIỆU BÔNG SEN VÀNG
Trụ sở: Hùng An, Bắc Quang, Hà Giang, Việt Nam
Điện thoại: 0868.405.111
Văn phòng đại diện: LK05-05, KĐT An Hưng, đ.Tố Hữu, p.La Khê, Hà Đông, Hà Nội
Điện thoại: (024) 66.557.666
Website: traduocbongsenvang.com
Fanpage: facebook.com/traduocbongsenvang
Shopee: https://shopee.vn/traduocbongsenvang